С наступлением холодов наш организм нуждается в дополнительной защите от низких температур. Одеваться по принципу «капусты», создавая теплоизоляционные слои, — это естественный и эффективный способ согреться, но существует и альтернатива, которая помогает сохранять тепло изнутри. Согревающие пряности могут играть важную роль в поддержании тепла в организме. Эти специи активируют процессы термогенеза, повышая обмен веществ и усиливая кровообращение. С добавлением их в рацион можно не только обогатить вкус блюд, но и ощутить внутренний комфорт даже в самые холодные дни.
Каждая из пряностей обладает уникальными свойствами, которые способствуют укреплению иммунитета и защите от сезонных заболеваний. Имбирь, кайенский перец, корица и другие специи, подобранные для этой статьи, известны не только своим интенсивным вкусом, но и способностью согревать организм и поддерживать его в тонусе. Включение этих природных ингредиентов в повседневное меню поможет поддержать здоровье, повысить настроение и сделать зиму более уютной и теплой.
Остановимся подробнее на 7 специях и пряностях, которые усилят обменные процессы и не дадут вам замерзнуть даже в лютый мороз.
Кумин
Кумин или зира обладает сильным пряным ароматом и имеет ореховую нотку во вкусе. Это неотъемлемая специя восточного плова и мясных блюд тюркских народов. Для кумина характерно высокое содержание витамина С, которое помогает уберечься от простудных заболеваний и кашля. Специя также благотворно влияет на пищеварение и улучшает аппетит. Помимо лечебных свойств, кумин оказывает сильное согревающее действие, потому специя обязательно включается в «горячую смесь» гарам масала и карри.
Имбирь
Сырые или переработанные корневища аптечного имбиря по праву можно назвать чудо-корнем, способным придать характерный аромат и вкус блюдам и заодно избавить от многих болезней. Жгучий вкус имбирю придает вещество гингерол, оно же усиливает процесс выработки тепла, активизирующий метаболизм и стимулирующий кровообращение. Повышенный термогенез не дает еде откладываться в жир, а наше тело при этом получает дополнительное тепло.
Корица
Пряность изготавливается из высушенной коры дерева вид рода коричник. В ней содержатся различные витамины, дубильные вещества и эфирные масла, которые придают корице теплый и одновременно сладкий аромат, а также стимулирует кровообращение и улучшает обмен веществах в тканях. Благодаря этой особенности коричное масло часто добавляется в согревающие мази, корица же традиционно используется для приготовления согревающего глинтвейна.
Кардамон
Кардамон принадлежит к семейству имбирные, неудивительно, что он, как и его ближайший родственник, помимо кулинарии используется еще и в медицинских целях. Семена кардамона содержат до 8 % эфирного масла с весьма сложным составом. Именно их сочетанию специя обязана своему остро-пряному и сладковатому вкусу и согревающему действию на весь организм.
Кайенский перец
Щепотка этой специи может изменить весь вкусовой букет блюда, сделав его вкус огненным. Его перцу придает основной активный компонент перца — капсаицин. На сосуды это вещество оказывает прямо-таки волшебный эффект: расширяет, когда они сужены и, наоборот, суживает, когда они расширены. Приправленное кайенским перцем блюдо стимулирует обмен веществ и улучшает кровообращение, что помогает согреться телу изнутри.
Гвоздика
В блюда и маринады гвоздику обычно добавляют для усиления жгучего вкуса. Но в зимний период это стоит сделать еще и потому, что высушенные бутоны гвоздики богаты витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, макро- и микроэлементами и эфирными маслами. Сочетании всех этих веществ наделяет гвоздику массой целебных свойств, улучшающих пищеварение, защищающих от простуды и хорошо согревающих тело в холодную погоду.
Мускатный орех
Полезные свойства мускатного ореха обусловлены содержанием различных витаминов, макро- и микроэлементов и эфирных масел. Благодаря им мускатный орех не только может придать блюдам насыщенный пряный вкус, но и укрепить иммунитет, повысить ослабленный иммунитет и бороться с воспалением. Он оказывает сильное стимулирующее воздействие на сердечнососудистую систему и кровообращение, поэтому отлично согревает изнутри.
Включение согревающих пряностей в свой рацион — это простой и естественный способ помочь организму справляться с холодом. Каждая из описанных пряностей не только согревает, но и приносит множество других полезных свойств, включая улучшение пищеварения, повышение иммунитета и поддержку обменных процессов. Они легко вписываются в любые блюда, придавая им насыщенный и согревающий вкус. Попробуйте разнообразить свой рацион этими специями, и вы не только ощутите прилив тепла, но и почувствуете, как их пряный аромат наполняет дом уютом, а организм — силой и здоровьем.
По материалам: steaklovers.menu
